[Почемучка]

Куда бежать и где искать информацию, если нужно составить винную карту из вин не больше 20$ в закупке у поставщиков в Мск, но хочется, чтобы вино было хорошее для своей цены и нравилось гостям (при том, что никто из пайщиков-концессионеров :-) в вине не разбирается)?? Или это анриал сразу??

[Денис Руденко]

Если к этому вопросу подходить серьезно - то это вдумчивая многодневная работа на пару составителя винной карты и шеф повара. Тут все просто - хорошо дешево не бывает. Мне не однократно предлагали взяться за составление "винных карт", но по факту все предлагавшие обычно представляют себе это как "приехал, назвал 20 вин и уехал". На самом же деле "так не строят". Можно назвать 20 вин неплохих "сами по себе", но как они лягут в пару с тем или иным блюдом меню - заранее сказать не просто, нужно смотреть.

Если Вы это понимаете, то за такую работу возьмется любой практикующий сомелье (вопрос только в оплате). Если совсем уж хочется кого-то в ком хочется быть уверенным - пишите, придумаем. Или найдем практика или если уж совсем не будет срастаться - возьмусь сам.