[Денис Руденко]

Хороший вопрос. Дегустации - да, наверное можно частично.
Правильной оценке - скорее всего нет, нельзя, просто потому, что нужно четко представлять себе концы шкалы.

По счастью, если Вы живете в крупном городе у Вас почти всегда есть возможность попробовать какие-то вина, которые Вы сами сейчас не готовы себе купить - для этого нужно лишь отслеживать все проходящие в городе винные выставки (вот на этой неделе был Интерфуд в Питере, например, а в середине месяца - выставка вин в Краснодаре) и не лениться их посещать. Кроме того в многих крупных городах есть винные клубы, где за относительно разумные деньги за один вечер можно попробовать 5-8-10 вин более высокого уровня, чем Вы обычно привыкли покупать, да и обсудить свои ощущения, что может быть даже важнее.

Однако если жизнь сложилась так, что таких возможностей нет, то не стоит отчаиваться - даже в море недорогого вина есть значительное количество вполне правильных образцов, которые можно и нужно пробовать, запоминать и сравнивать друг с другом. Не стоит думать, что "настоящее вино" это что-то за тысячи и десятки тысяч рублей. Но в то же время нужно помнить, что определенные технологии стоят определенных денег. Так новая бочка вносит в литр вина примерно 4-5 евро. Автоматически. Поэтому вы не можете физически купить за 100-150 рублей вино, выдержанное в новой бочке, к примеру. Соответственно если Вы пробуете только дешевое вино, то Вы можете научиться отличать аккуратно сделанное простое сортовое вино от неаккуратно сделанного, от вина с ошибками. Но не можете оченить вин, требующих более сложной и дорогой технологии.