[Почемучка]

Если да, то что?

[Денис Руденко]

Очень мало. А именно те же исходные сорта винограда.

Оригинальные токайские вина производятся с использованием ягод "асу" (отобранных ягод, пораженных грибком Ботритис Цинереа), по достаточно сложной технологии, направленной на повышение сахаристости вина и придания ему специфических тонов.

В условиях Крыма благородная плесень на ягодах не образуется, насколько я знаю, поэтому виноград просто несколько подвяливают и спиртуют. Ни то ни другое в Токае не делается. Почему крымские виноделы используют для своих вин это наименование - тайна за 7 печатями. Маркетинговые описания говорят о том, что в этих винах есть "характерные токайские тона", однако лично я, как дегустатор, этого сказать не могу.