[Грозди.Ру]

<p>Все ли вина можно хранить долго?
Насколько оправдана заоблачная цена на бордоские вина 20-летней выдержки? И действительно ли это удача &mdash; наткнуться в магазине
на вино 97-го года за смешную цену?</p>
Ирина Конюхова

Обсуждаем!

[Александр Милицкий]

А если ответ по большинству пунктов отрицательный, - получается, хранить его нет смысла?..

[Irina Konyukhova]

Нет, можно попробовать. С вином вообще правила играют довольно условную роль.
И если у вас ящик, то есть шанс "не проглядеть" начало неправильного старения вина.

[Wild Yeast]

Ага, особенно часто в наших бутиках можно встретить вина Англии и Нидерландов. Очень ценный совет!

"Проверьте процент содержания алкоголя". И что дальше-то делать? Вы сами не понимаете или просто так написали, лишь бы написать?

Надпись Mis en boteille во Франции очень актуальна, конечно, а что в магазинах только французские вина продаются?

Смысл вашего последнего абзаца в том, что все что вы написали выше - полная туфта? Кстати, а кто ваш начальник? А то писали вроде как вы, а вроде как и нет. Хочется узнать имена героев.

[gsa2009]

Sergey Golomzik (Владикавказ)
Зачем же критиковать, ребята. Люди деляться тем, что имеют. Может для кого-то эта информация будет востребована...
И вообще если говорить не о фирмах, а о простом частном любителе вина в какой-нибудь мало-мальской глубинке, то хочется добавить, что если покупка производиться не в Москве или Питере, где можно "найти концы" - кто поставщик, как хранилось вино в винной библиотеке до сих пор, сколько оно торчит в магазине???... то сложно сказать: не стоит ли бутылка в магазине годы торчком, на свету и на теплой полке, так что пробка уже усохла, а вино выцвело и сдохло (стихи - да?!). Поэтому, сколько раз сталкивался с тем, что покупаешь всроде ВЕЩЬ, откупориваешь - а там все умерло ещё до последнего банковского кризиса. Выливали в землю и премьер крю и крю буржуа эксепсьёнель и резервные Рьехи и пр. За пределами ЦЕНТРА завоевание граждан хорошими винами идет очень медленно, прежде всего по причине полного бескультурия масс в этом вопросе. (Извините, массы, меня культурного!) Уж больно территории наши велики и страсть к дешевому и мозгобьющему алкоголю сильна. И когда еще будет любовная связь продовца и покупателя... Поэтому выход только один. Дегустировать самому (1), при обнаружении приемлемого (для себя) качества закупать партию(2), оборудовать подвал или абонировать (3)и самолично хранить(4). Или брать за основу самый продвинутый в регионе магазин, знакомиться с диреткором и на прямую с ним советоваться с приобретением (К сожалению винные аукционы пока у нас в диковинку). Было дело, что такие связи помогали нам не только получать искомое, но и заменять испорчнные вина на нормальные. Обычно в таких случаях добросовестные реализаторы не мелочаться, надо только не потрудиться и их найти.
А лучше воплотить в жизнь и то, и другое. И поставщика и подвал.
Тогда гадать не надо - пан или пропал.
Удачи всем и пожелание приобретения достойных вин по среднеевропейской цене.